耳的结构包括外耳、中耳和内耳．
图中，外耳包括①耳廓和②外耳道，它们分别有收集声波和传送声波的作用；中耳由③鼓膜、④鼓室和⑨听小骨组成，鼓膜的作用是当声波传送来时产生振动，鼓室内主要有三块听小骨，听小骨主要是将鼓膜产生的振动传导到内耳；内耳分为⑥耳蜗、⑦前庭和⑧半规管三部分管腔，三部分管腔分布有相应的感受器，耳蜗含有听觉感受器，前庭和半规管里感受头部位置变动的位觉（平衡觉）感受器．⑤是咽鼓管，是咽喉与中耳的通道，当吞咽食物和打呵欠时咽鼓管的管口开放，空气由此进入鼓室，可以保持鼓膜内外的气压平衡．
听觉的形成过程是：外界的声波经过外耳道传到鼓膜，引起鼓膜的振动；振动通过听小骨传到内耳，刺激耳蜗内的听觉感受器，产生神经冲动；神经冲动通过与听觉有关的神经传递到大脑皮层的听觉中枢，就形成了听觉．
故答案为：（1）耳廓；外耳道；鼓膜；鼓室；咽鼓管；耳蜗；前庭；半规管；听小骨；（2）外耳道；鼓膜；听小骨；内耳；耳蜗；听觉感受器；听神经；大脑皮层．