解题思路：（1）根据蔗糖和食盐的味道不同进行分析；
（2）根据白酒和白醋的气味不同进行分析；
（3）根据铁和铜的颜色不同进行分析．
（1）白糖有甜味，食盐有咸味，可以通过品尝味道的方法鉴别白糖和食盐；
（2）白醋能会发出有刺激性气味的气体，白酒有芳香气味，可以通过闻气味的方法加以鉴别；
（3）铁是银白色的，铜是紫红色的，可以通过观察颜色的方法鉴别铁和铜．
故答案为：（1）品尝味道；
（2）闻气味；
（3）观察颜色．
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 在解此类题时，首先分析被鉴别物质的性质，然后选择适当的试剂和方法，出现不同的现象即可鉴别．