解题思路：根据已有的知识进行分析，构成物质的微粒有分子、原子和离子；单质是由一种元素组成的纯净物；化学反应前后元素的种类不变；有能量释放的不一定是化学变化，据此解答．
A、构成物质的微粒有分子、原子和离子，物质不一定都是由分子构成的，错误；
B、单质是由一种元素组成的纯净物，由同种元素组成的物质不一定是单质，例如氧气和臭氧的混合物，错误；
C、化学反应前后元素的种类不变，故燃烧能生成二氧化碳的物质一定含有碳元素，正确；
D、有能量释放的不一定是化学变化，例如灯泡通电放出热量，错误；
故选C．
点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；单质和化合物的判别；物质发生化学变化时的能量变化；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题考查了物质构成的微观粒子的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．