（1）王芳同学站在平面镜前3m处，王芳距离平面镜3m，根据物像到平面镜的距离相等，所以王芳的像到平面镜的距离是3m；
王芳向后移动时，王芳的大小不变，根据物像到平面镜的距离相等，所以王芳的像大小不变；
平面镜成像时，放在平面镜前面的物体射出的光线经屏幕，经平面镜反射后，反射光线是反向延长线会聚成虚像，反射光线在平面镜的前面，物体在平面镜中成像情况跟平面镜后面的物体没有关系．所以将一块和镜面一样大的木板放在镜子的后面1m处，王芳仍能在平面镜中成像．
（2）入射角是入射光线和法线的夹角，所以入射角是60°，根据光的反射定律，所以反射角是60°，反射光线和水面的夹角是30°，反射光线和折射光线的夹角是83°，所以折射光线和水平面的夹角是53°，所以折射角是37°．如图：
（3）公交车上安装了“电视监控器”，实际上是一个摄像头，摄像头的镜头相当于一个凸透镜，人们在凸透镜的2倍焦距以外，成倒立、缩小的实像．
故答案为：（1）3；不变；仍能；（2）60°；37°；（3）倒立；缩小．