解题思路：A、根据电解水的产物分析；
B、根据白磷燃烧消耗氧气分析；
C、根据碳酸氢铵和氯化钾的气味分析；
D、根据实验现象分析结论．
A、电解水产生氢气和氧气，根据反应前后元素的种类不变，可知水是由氢元素和氧元素组成的，故实验方案能够达到实验目的；
B、白磷燃烧消耗氧气而不是获得氧气，故实验方案不能够达到实验目的；
C、碳酸氢铵易分解产生刺激性气味的氨气，而氯化钾无味，故实验方案能够达到实验目的；
D、把冷碟子放在蜡烛火焰的上方会变黑，故实验方案能够达到实验目的；
故选项为：B．
点评：
本题考点： 化学实验方案设计与评价；蜡烛燃烧实验；电解水实验；化肥的简易鉴别．
考点点评： 本题难度不大，但综合性较强，化学实验方案的设计是考查学生能力的主要类型，同时也是学习的难点，在具体设计时要对其原理透彻理解，可根据物质的物理性质和化学性质结合实验目的进行分析判断．