解题思路：A、根据植物油在水中的溶解性，以及溶液的定义和特征判断．
B、根据气体、固体、液体都可以作溶质即可判定正误．
C、可以加快物质溶解的操作：加热，搅拌，把溶质碾碎．
D、溶液是均一稳定的混合物．
A、植物油不能溶于水，把植物油放入水中充分搅拌只能形成乳浊液，故A错误．
B、气体、固体、液体都可以作溶质，故B正确．
C、配制溶液时搅拌可以加快溶解，但不能改变它的溶解度；故C错误．
D、溶液是均一稳定的混合物，溶质质量分数不变；故D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点；固体溶解度的影响因素；溶质的质量分数．
考点点评： 该题主要考查溶液的形成，在判断物质混合后是否能形成溶液时，可以结合生活经验，根据物质的溶解性、溶液的定义和特征进行判断，其中了解物质的溶解性是解题的关键．