我们化学老师说果糖是非还原性糖.为什么?

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首先说一下,果糖是还原性糖,你们老师错了,我也是教化学的.原因就是果糖本身没有醛基,但在碱性溶液中果糖会发生异构化反应转化为葡萄糖,所以能被Cu(OH)2和银氨溶液氧化,产生相关反应,具有还原性.