解题思路：A、铁在氧气中能够燃烧，是由氧气浓度决定的；
B、铜片变成铜粉是物理变化，反应物种类并未改变；
C、碳在常温下稳定但是在点燃时能够反应，说明温度能够影响反应速率；
D、由双氧水制氧气二氧化锰起到催化作用，加快了反应进行．
A、铁在空气中不能燃烧，但是可以在氧气中剧烈燃烧，可以得出是氧气的浓度影响了反应，故A正确；
B、由铜片变成铜粉只是形态发生了变化，是物理变化，反应物种类并未改变，故B错误；
C、碳在常温下不反应但是在点燃的条件下可以和氧气反应，说明是反应的温度对反应速率的影响，故C正确；
D、双氧水常温下不易分解，但同样是常温下加入二氧化锰而加快了反应的进行，本身的化学性质与质量都未改变，所以是催化剂影响了反应速率，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 影响化学反应速率的因素探究；催化剂的特点与催化作用；燃烧与燃烧的条件．
考点点评： 影响反应速度的因素主要有：温度、反应物的浓度、催化剂等，在判断影响因素时要注意控制变量来进行判断．