解题思路：此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，该实验有一组对照实验：一组是A试管与B试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
本实验的目的是观察唾液淀粉酶分解淀粉．A试管与B试管对照，实验变量是唾液，A试管是对照组，B试管是实验组，实验目的是探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性．A组的现象是变蓝；B组的现象是变蓝后褪色．
故答案为：B；A；
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大．