蛋白质是大分子物质,不能被小肠上皮细胞吸收.在胃和小肠中被蛋白质酶分解为多肽,再在小肠中被肽酶分解为氨基酸,这样小肠上皮细胞就能以主动运输的方式吸收了.
蛋白质在消化道内被分解为氨基酸和小分子短肽,为什么?这样做有什么好处?
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