（1）火柴梗在上，火焰在下时，燃烧放出的热量充分的给火柴梗加热，使温度很容易达到火柴梗的着火点．
故答案为：乙；
（2）a、住宅起火，消防队员用高压龙头向燃烧的火舌喷水，主要是使可燃物的温度降低到着火点以下，达到灭火的目的．
故答案为：使温度降低到可燃物的着火点以下；
b、炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，主要是隔绝空气灭火．
故答案为：隔绝氧气（或空气）．
（2006•自贡）燃烧的条件可用如图所示火三角来表示．
（1）火柴梗在上，火焰在下时，燃烧放出的热量充分的给火柴梗加热，使温度很容易达到火柴梗的着火点．
故答案为：乙；
（2）a、住宅起火，消防队员用高压龙头向燃烧的火舌喷水，主要是使可燃物的温度降低到着火点以下，达到灭火的目的．
故答案为：使温度降低到可燃物的着火点以下；
b、炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，主要是隔绝空气灭火．
故答案为：隔绝氧气（或空气）．