解题思路：根据二元一次方程满足的条件：含有2个未知数，未知数的项的次数是1的整式方程解答．
A、x+y=3是二元一次方程，故本选项错误；
B、xy=3是二元二次方程，故本选项正确；
C、x-y=3是二元一次方程，故本选项错误；
D、x=3-y是二元一次方程，故本选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 二元一次方程的定义．
考点点评： 本题主要考查二元一次方程的概念，要求熟悉二元一次方程的形式及其特点：含有2个未知数，未知数的项的次数是1的整式方程．
（2005•闸北区二模）在下列方程中，不是二元一次方程的有（ ）