1。不一定都是大调，因为大调里面还有个关系小调，一个常规判断方法是：看结尾的结束音是否落在1或者6上，如果是结尾是以1结束，那就是大调，以6结尾就是小调。当然这是一般歌曲的判断方式，有些更复杂的调式需要其他的判断方式，也有更复杂的混合调式等，如果你是针对流行歌曲或一些常见歌曲的话，一般用上述方法就能判断出。
2。不是，所谓的主和弦，下属和弦，属和弦，都是针对调式才有这些和弦，只有在特定的调式里，和弦的根音为五级，它才是属和弦。
3。第二个问题回答你，你应该就懂了些了。书上说大调的属和弦为572这句话是没有错的，你好像忽略了首调和固定调概念，书上这句话是针对首调来说的，因为任何一个大调按首调来说第五级就是5，那么任何大调的属和弦都是572，135它只是构成音有5，但是它的根音是1，所以它并不是属和弦，它的根音是1，所以它是主和弦。
4。我觉得你给的分太少了