解题思路：根据题意，合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%；现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，据此结合混合物中某元素的质量=混合物的质量×某元素的质量分数，进行分析解答．
合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则合格奶粉中氮元素的质量为：18g×16%=2.88g．
现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，2g＜2.88g，故该奶粉为不合格奶粉．
答：该奶粉为不合格奶粉．
点评：
本题考点： 混合物中某元素的质量计算．
考点点评： 本题难度不大，掌握混合物中某元素的质量=混合物的质量×某元素的质量分数是正确解答本题的关键．