解题思路：阅读题干可知，本题是与蛋白质的合成过程相关的题目，先分析题意获取信息，然后根据具体内容分析综合进行判断．失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．
根据题意分析：设氨基酸数目为m个，形成2条肽链，所以肽键数是m-2个，脱去的水分子也是m-2个．由题目可知，18×（m-2）=900，所以m=52．因此蛋白质分子中，氨基酸数目是52个，肽键数目是50个．
故选：C．
点评：
本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
考点点评： 本题的知识点是蛋白质合成，蛋白质的氨基酸个数、肽键数的个数之间的计算关系，主要考查学生的分析能力和对脱水缩合反应的理解和灵活运用的能力．