解题思路：（1）根据反应物的状态和反应条件确定实验室制取氧气的发生装置；根据氧气的密度和溶解性选择收集方法；根据二氧化锰的特点回答其作用；根据反应的原理写出反应的方程式；
（2）根据反应物的状态和反应条件确定氢气的收集装置；根据氢气的密度和溶解性选择收集方法；根据反应的原理写出反应的方程式．
（1）实验室用加热氯酸钾和二氧化锰的混合物制取装置的特征属于固固加热型的A装置，因为氧气的密度比空气大，不易溶于水，故可以采用向上排空气法或排水法收集；其中二氧化锰作为催化剂，起到催化作用；反应的方程式为：2KClO3
MnO2
.
△2KCl+3O2↑；
（2）用锌粒和稀硫酸反应制取装置的特点属于固液常温型的B装置；因为氢气的密度比空气小，难溶于水，故可以采用向下排空气法或排水法收集氢气；反应的方程式为：Zn+H2SO4═ZnSO4+H2↑；
故答案为：（1）AC或AE；催化；2KClO3
MnO2
.
△2KCl+3O2↑；（2）BD或BC；Zn+H2SO4═ZnSO4+H2↑．
点评：
本题考点： 常用气体的发生装置和收集装置与选取方法；实验室制取氧气的反应原理；氢气的制取和检验；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 本题考查了氧气机氢气的制取、收集和反应原理；关键是明确发生装置和收集装置收集的依据．