人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素B 1易患脚气病．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料，例如，无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙易导致佝偻病和骨质疏松，铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁易患贫血病，碘是组成甲状腺激素的重要材料，缺碘易导致甲状腺肿大．
故答案为：
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素B 1易患脚气病．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料，例如，无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙易导致佝偻病和骨质疏松，铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁易患贫血病，碘是组成甲状腺激素的重要材料，缺碘易导致甲状腺肿大．
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