解题思路：A．二氧化硫具有漂白性，二氧化硫能与有色的物质化合反应生成无色物质，使其褪色；
B．在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质，在水溶液里或熔融状态下都不导电的化合物是非电解质；能全部电离的电解质是强电解质，只有部分电离的电解质是弱电解质；
C．根据金属的活泼性来判断冶炼方法；
D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂；
A．二氧化硫具有漂白性，其原因是二氧化硫与某些有色物质（如品红溶液）反应生成不稳定的无色物质，常用其漂白纸浆、草帽等，故A正确；
B．酒精水中存在乙醇分子，没有自由移动的离子不能导电，是非电解质；硫酸钡在水溶液中虽难溶，但溶于水的部分或熔化状态下都能完全电离，BaSO4═Ba2++SO42-有自由移动的离子能导电，是强电解质；醋酸溶液中存在如下电离平衡：CH3COOH⇌CH3COO-+H+能导电，是弱电解质，故B正确；
C．Mg、Al活泼性较强工业上利用电解法冶炼，Cu用热还原法冶炼，故C错误；
D．在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐，肥皂的主要成分为高级脂肪酸盐，工业上就是利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂，故D正确；
故选C．
点评：
本题考点： 金属冶炼的一般原理；电解质与非电解质；强电解质和弱电解质的概念；二氧化硫的化学性质；肥皂、合成洗涤剂．
考点点评： 本题考查了二氧化硫的漂白性、电解质和非电解质的概念、金属的冶炼、皂化反应等，题目涉及的知识点较多，侧重于基础知识的考查，掌握物质性质是解题关键，题目难度不大．