解题思路：1、在显微镜的使用方法中，眼睛观察的部位有这样几种：对光时，眼睛看着目镜内，手转反光镜，直到在目镜中看到明亮的视野；使用显微镜观察玻片标本时，当转动粗准焦螺旋使镜筒下降时，为了避免损坏玻片，眼睛要看着物镜；将镜筒降到最低，反方向转到粗准焦螺旋，提升镜筒时，眼睛看着目镜内寻找物象；找到物像并调至清晰后，两眼睁开，左眼观察，右眼绘图．所以使用显微镜观察玻片标本时，当转动粗准焦螺旋使镜筒下降时，为了避免损坏玻片，眼睛一定要看物镜．
2、质壁分离的原因外因：外界溶液浓度＞细胞液浓度；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层；表现：液泡由大变小，细胞液颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离．
3、酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量；酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量．
①当镜筒下降的时候，如果只注视目镜，看到不物镜的位置，就容易让物镜压碎了玻片标本，所以在镜筒下降时要注视物镜，防止其压碎玻片标本，①错误；
②生命活动旺盛的细胞中，细胞质和叶绿体都具有流动性，而细胞壁具有支持和保护作用，不具有流动性，②错误；
③植物细胞质壁分离实验中，细胞失水，液泡的体积变小，则液泡的大小为观察指标，③正确；
④酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，则探究酵母菌的呼吸方式用是否产生酒精来予以确定，④错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 探究酵母菌的呼吸方式；线粒体、叶绿体的结构和功能；观察植物细胞的质壁分离和复原．
考点点评： 本题考查显微镜的使用、质壁分离和复原、探究酵母菌的呼吸方式，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．