但是水分被认为是油脂中的杂质,水分含量,在油脂的国标中是有要求的
你的体温很宽泛,只能如2f所说的那种,在毛油中的杂质主要分四类：悬浮杂质,水分,胶溶性杂质,脂溶性杂质.
其中水分分游离态和结合态两种.游离水可以与油,再加上其他胶溶性杂质磷脂、蛋白、糖类等可形成乳化体系.有些杂质具有亲水性,所以可以相互结合,存在于油脂中.
（我个人觉得单纯的油脂中的水分本来就含量很少,直接问油脂中的水溶性杂质,真的不好回答,可以说与水分相关或者亲水性的杂质,物质之类的,）
此外如版主评阅所说,你最好可以明确下油脂的种类,那样也许会方便别人说下的,
希望对你有帮助chenyuanli(站内联系TA)一般油脂中含有的水溶性杂质有：水分、蛋白质、糖类、黏液等等.但是含量很少的...yys327(站内联系TA)学习中!:):)aixioaxiao(站内联系TA)正在做关于食用油的测定,学习中.学习一哈'～