解题思路：本题是对生态系统的营养结构和稳定性关系、环境对突变的选择作用、影响生态系统种群数量变化的生态因素的综合性考查，生态系统的稳定性包括恢复力稳定性和抵抗力稳定性两个方面，食物链越多，营养结构越复杂，抵抗力稳定性越强、恢复力稳定性越弱，食物链越少，营养结构越简单，抵抗力稳定性越弱，恢复力稳定性越强．
A、干旱区域的生态系统食物链少，自我调节能力弱，抵抗力稳定性弱，A错误；
B、干旱区域的生态系统食物链少，自我调节能力弱，抵抗力稳定性弱，恢复力稳定性强，B正确；
C、变异的不定向的，生物体发生耐旱突变与干旱环境无关，干旱环境只是对耐旱突变起到选择作用，C错误；
D、水是限制干早区域生物种群数量增长的关键生态因素，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 生态系统的稳定性．
考点点评： 本题的知识点是生态系统的营养结构与稳定性的关系，环境对突变的选择作用，影响干早区域生物种群数量增长的关键生态因素，对于生态系统的营养结构与稳定性的关系和基因突变特点的理解是解题的关键．