解题思路：合金是指由一种金属与其它金属或非金属熔合而成的具有金属特性的物质．金属的物理性质有：有金属光泽、易导电、易导热、良好的延展性等．含有碳元素的化合物属于有机物．
（1）不锈钢、电源插头的钢制插脚都属于合金，有机玻璃、聚苯乙烯、塑料手柄都属于有机物．故填：①或⑤；②（或③、④）．
（2）制作手柄的塑料属于 热固性塑料．故填：热固性．
（3）铜的导电性良好，常常用铜质材料制作电源插头的插脚．故填导电．
（4）这种水壶具有水沸自动断电保护功能，即水沸后因气压增大使电源开关自动断电．分子的角度解释水沸后气压增大的原因：受热时水分子运动加快，分子间的间隔增大．
故答案为：（1）①或⑤，②（或③、④），
（2）热固性
（3）导电
（4）受热时水分子运动加快，分子间的间隔增大
点评：
本题考点： 合金与合金的性质；金属的物理性质及用途；有机物与无机物的区别；利用分子与原子的性质分析和解决问题；塑料及其应用．
考点点评： 本题主要考查了合金、金属的物理性质、物质的分类方法等方面的知识，此题设计结合实际生活，给人亲切感．