解题思路：（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；
（3）光线在同种不均匀介质中传或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的．
A、激光引导掘进方向，利用了光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，故本选项不符合题意；
B、水中倒影是平面镜成像，平面镜成像是光的反射形成的，故本选项不符合题意；
C、玻璃砖后的钢笔杆“错位”是光的折射现象，故本选项符合题意；
D、人能看见本身不发光的课本，是因为课本反射的太阳光射到人的眼睛的缘故，是光的反射现象，故本选项不符合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 光的折射现象及其应用．
考点点评： 此题通过几个日常生活中的现象考查了对光的折射、光的直线传播、光的反射的理解，在学习过程中要善于利用所学知识解释有关现象，在学习过程中要善于利用所学知识解释有关现象，达到学以致用的目的．