（1）在生态系统中，植物能够通过光合作用制造有机物．有机物中储存着来自阳光的能量．植物制造的有机物，不仅供给了植物自身，也是动物的食物来源，因此，植物是生态系统中的生产者．金鱼藻在适宜条件下能进行光合作用，从生态系统的成分看，金鱼藻属生产者．
（2）光合作用需要二氧化碳的实验变量是二氧化碳，在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件．即除了有无二氧化碳的条件不同外，其他条件都应该相同，因此，应选用②与④两个烧瓶进行对照．一段时间后，④号瓶变褐色，②号瓶不变色，说明光合作用需要二氧化碳．
（3）该装置还可以用来验证植物的光合作用产生氧气，将②与④两个烧瓶放在光下进行对照．一段时间后，观察④号瓶金鱼藻叶表面有气泡的产生，②号瓶金鱼藻叶表面没有气泡的产生，收集起来的气体可以使带火星的火柴棒猛烈地燃烧，说明绿色植物在光下产生氧气．
故答案为：（1）生产者；
（2）②与④；④；
（3）金鱼藻叶表面有气泡的产生．