主要是溶剂(水)蒸发到一定程度后,溶液(盐水)会达到饱和状态.此时,溶质(盐)就无法再溶于水中.因此,盐水就会析出食盐晶体,又因为食盐的密度比水(或盐水)大且受到重力,所以就会出现盐溶解后,过一段时间就会沉淀下来的现象.