解题思路：由液态变为固态的过程叫凝固，由气态变为固态的过程叫凝华，物体由气态变为液态的过程叫液化，物质由液态变为气态的过程叫汽化；
根据我们对于凝固、凝华、液化和汽化的理解来作答．
A、冷冻室内的鱼变得硬梆梆的，是由于鱼身体中的水凝固造成的；说法正确；
B、冷冻室的内壁上还附着一层霜，是由于水蒸气凝华产生的；说法正确；
C、里面的蔬菜变得干瘪了，是由于水蒸发为水蒸气的缘故；说法正确；
D、拿出的易拉罐会“出汗”，是由于空气中的水蒸气遇到冷的易拉罐液化形成的，故说法错误．
故选D．
点评：
本题考点： 凝固与凝固放热特点；液化及液化现象；生活中的升华现象；生活中的凝华现象．
考点点评： 分析生活中的热现象属于哪种物态变化，关键要看清物态变化前后，物质各处于什么状态；另外对六种物态变化的吸热和放热情况也要有清晰的认识．