解题思路：（1）根据化合价代数和为零进行分析；
（2）根据组成人体的元素进行分析；根据常见的常量元素进行分析；
（3）根据六大营养素的种类进行分析．
（1）铅元素化合价为+2，氧通常显-2价，所以铬的化合价是+6价，故答案为：A；
（2）人体所必需的都是以元素形式存在的，故答案为：元素；
钙元素是常量元素，铁、锌、硒是微量元素，故答案为：Ca；
（3）蔗糖属于糖类，故答案为：糖类．
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；常见元素与常见原子团的化合价；有关元素化合价的计算；生命活动与六大营养素．
考点点评： 在解此类题时，首先要对考查的知识进行梳理，然后结合记忆的知识进行分析解答．