同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
A、水稻的早熟和晚熟，是水稻的成熟时间不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故该选项不符合题意；
B、玉米的黄粒和圆粒，是玉米粒的颜色和形状，是两种性状，不是相对性状；如玉米粒的黄色和白色，玉米粒的园粒与长粒都是相对性状．故该选项符合题意；
C、小麦的抗病和易感染疾病，是小麦的抗病能力不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故该选项不符合题意；
D、棉花的绒长和绒短，是棉花绒的长短，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故该选项不符合题意．
故选：B．