解题思路：A、根据空气中氧气的以及含量分析；
B、根据熟石灰是一种碱能与酸反应分析
C、根据小苏打能与酸反应分析；
D、根据只含有钾元素一种营养元素的肥料属于钾肥分析．
A、空气中，氧气约占其体积的五分之一，故正确；
B、由于熟石灰是一种碱能与酸反应，所以，熟石灰可改良酸性土壤．故B说法合理；
C、小苏打能与酸反应除去面粉发酵产生的酸，故正确；
D、硝酸钾含有钾元素和氮元素两种营养元素，属于复合肥，故D错误．
故选D．
点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数；中和反应及其应用；常用盐的用途；常见化肥的种类和作用．
考点点评： 熟悉常见物质的性质和用途以及化学肥料的种类是解答本题的关键．