请问我们做PCR的TAQ酶能不能离开冰加,为什么

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不要离开冰.酶制剂在保存的时候都需要低温保存.在PCR加样中也不要离开冰,这是使PCR进行冷启动,有利于提高扩增特异性.
还有,你说Taq会结冰?这是不可能的.应为酶溶液都是加有甘油的,因此在-20度时也不会结冰.如果确实结冰,说明此Taq已经被污染.