怎样使水果表面不氧化

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楼主你好
水果被削了皮以后,如不马上吃完,过一段时间后空气会对水果表面起氧化作用,使之变成浅棕色,非常难看．如果将削过皮的水果浸泡在凉开水里,既可以防止氧化而且是保持鲜艳颜色．