双子叶植物的根与茎的区别
当我们熟悉了各种根、茎的形态和变态以后,就会明白,长在地下的不一定都是茎,长在地下的也不一定都是根；形态像根的,不能说一定是根,形态不像茎的,也不一定不是茎.那么根和茎的区别究竟在哪里呢?它们的本质区别有三点：
第一,凡是茎,都有节,不管是地上茎、地下茎、匍匐茎或鳞茎……,在它们上面都可以找到节.但有些节很明显,有些节并不那么清楚. 而在根上没有节.有时在根上也看到似乎像节一样的形态,例如萝卜的根上,也会有像马铃薯块茎上的凹穴,其实这两者是有本质区别的,前者是萝卜肉质直根上侧根脱落后的痕迹,而后者却是长鳞片状叶的节.
第二,凡是茎,都长叶.不管是什么茎,在其节上都会长出叶,即使在变态茎上也不例外,只不过它们的叶有时很不明显,或者长得很细小,不注意时几乎看不清,这些叶在形态上和正常的叶差别很大,有时呈膜质,有时呈鳞片状或者呈鞘状,这都是在特殊环境中,由正常叶转化而来的.在茎的叶腋处有芽,这些芽有些是长成枝条的,因此枝条也总是长在芽上,“节外生枝”的情况是极少见的,偶而在栀子花的茎上可以看到. 但在根上决不会长叶,它即不会长正常的叶,也不可能长出特化的叶.在成千上万种植物中,没有一种植物的根上会长出一片叶的.
第三个特点是茎上能开花.所有开花的植物,花都是从茎上长出来的.即使变态的茎,也有开花的特性,如荷花就是从要有茎上长出来的,也就是从藕的侧芽上发育而成的,有少数几种植物,花朵会从叶片上开放,如百部,这是由于花梗同叶柄结合起来的缘故,使看上去花朵像着生在叶片上. 而在根上是不可能长出一个花蕾,而开出一朵鲜花的.在某些植物的根上有时会长出一些芽,如构树的根上会长芽,发展成为一棵新的植株.但这种芽生长的位置从来不固定,谁也说不准它会从什么地方冒出来.它不同于茎上的侧芽、顶芽有固定的部位.因此根上的这种芽,属于不定芽.这种芽始终是一种叶芽,决不可能是花芽.在热带地方,某些植物的根上会长出一朵巨大的花,叫大王花,其直径可达1.4米,这其实是一种寄生现象,是大王花寄生的某些植物的根上,是两种植物间的寄生关系,并非在某种植物的根上开出自己的花.
根据以上三方面的比较,区分根和茎就不困难了.