做面加碱吗?

1个回答

  • 就我的经验所知:

    用发酵粉快,但是总觉得不太地道,感觉象在吃面包,除非面很硬;

    用碱的,虽然正宗,但是量不好掌握,不是酸了就是黄了.

    图省事,用发酵粉(不知道是不是对身体不好)

    为了口味,还是用老面.

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