兔肉.兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克.由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,因此是胖人比较理想的肉食.
牛肉.牛肉的营养价值仅次于兔肉,每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用.
鱼肉.一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好降胆固醇的作用.所以胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生.
鸡肉.每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多.所以适当吃些鸡肉,不但有益于身体健康,也不会引起肥胖.（来自雅虎知识堂）