很高兴为你
首先应该明确,乳糖的是二糖中的一种,分子式是C12H22O11
,是在哺乳动物乳汁中的双糖.既然是双糖,就需要水解成1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖（也是单糖）才能被呼吸作用分解.水解乳糖的是乳糖酶,乳酸杆菌内就存在乳糖酶.先分解成了单糖,然后再进行无氧呼吸.
其次,无氧呼吸人为地也划分成两个阶段：
第一阶段：在细胞质的基质中,与有氧呼吸的第一阶段完全相同.即一分子的葡萄糖在酶的作用下分解成两分子的丙酮酸,过程中释放少量的[H]和少量能量.第二阶段就是楼主说的,在无氧条件下将丙酮酸转变成乳酸C6H12O6=2C3H6O3+能量.所以综合整个过程,我们就可以说,乳酸杆菌分解牛奶中的乳糖.这样解说希望楼主能理解,不清楚的话欢迎追问交流,希望能帮到楼主~