解题思路：科学探究的主要环节：提出问题、猜想与假设、制定计划与设计实验、进行实验与收集证据、分析与论证、评估、交流与合作．
（1）由题意可知：小丽爸爸小时候，村边的小河里有许多鱼、虾，稻田中也有不少黄鳝和泥鳅．可是现在河里和稻田中几乎没有鱼、虾了．针对这一现象，提出的问题是：
水体被污染了．
（2）鱼虾减少与环境的变化有密切的关系，因此作同这种假设的依据是：首先鱼虾是生活在水中，过去有现在没有，可能水中存在有毒物质或缺氧；其次，由于人口增长、工业发展，农药使用，必然对水体、农业等环境造成不良影响．
故答案为：（1）水体被污染；
（2）首先鱼虾是生活在水中，过去有现在没有，可能水中存在有毒物质或缺氧；其次，由于人口增长、工业发展，农药使用，必然对水体、农业等环境造成不良影响．
点评：
本题考点： 科学探究的基本环节；水域环境的保护．
考点点评： 探究成功的前提是能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设．