有乙炔法、乙烯法、乙醛醋酐等几种不同原料的工艺路线.乙烯原料路线按工艺不同又有乙烯气相法、乙烯液相法等不同方法.
1.乙炔法以载于活性炭上的醋酸锌为催化剂,乙炔与醋酸在常压及170-230℃下反应.反应产物经粉末分离、气体分离、除醛、粗馏、精馏得精醋酸乙烯酯.
2.乙烯气相法乙烯、氧气和醋酸在钯-金（或铂）催化剂存在下,于160－180℃,＜1MPa压力条件下气相反应生成醋酸乙烯酯,再经分离、精馏得精品.
3.乙烯液相法乙烯、醋酸以氯化钯-氯化铜为催化剂反应得醋酸乙烯酯.
4.乙醛醋酐法以乙醛醋酐为原料,先合成亚乙基二醋酸,再经脱醋酸反应,由一步法或两步法合成.