研究油炸废油酯交换反应制备生物柴油有什么意义

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油炸废油脂是用于油炸食品的多次反复使用后的油脂,食用油脂经反复高温加热后会严重氧化变质,并产生可以致癌的三四苯并吡等对人体有害的化学物质.煎炸废油脂是生产生物柴油的非常好的原料.