解题思路：根据α-丙氨酸的化学式为C3H7O2N，可判断元素组成和分子中的原子个数，利用相对原子质量可计算元素的质量比，有机高分子化合物的相对分子质量很大，一般在10000以上的可认为是高分子化合物．
A、由化学式可知C、H、O、N的原子个数比为3：7：2：1，说法正确，故A错误；
B、α-丙氨酸是由C、H、O、N四种元素组成的，说法正确，故B错误；
C、α-丙氨酸中C、O两种元素的质量比为（12×3）：（16×2）=9：8，说法正确，故C错误；
D、α-丙氨酸的相对分子质量为12×3+1×7+16×2+14=89，则不属于有机高分子化合物，说法错误，故D正确；
故选D．
点评：
本题考点： 元素质量比的计算；原子的有关数量计算；物质的元素组成；有机高分子材料的分类及鉴别．
考点点评： 本题属于信息习题，学生应正确分析利用信息，把握习题中物质的化学式是解答的关键，要注意与所学知识的紧密结合来解答．