解题思路：分析实验装置图：本题实验的目的是验证酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多，因此实验的自变量是有无氧气，因变量是保温瓶的温度变化．A瓶与B瓶的变量是有无氧气，A瓶是无氧状态，B瓶是有氧状态，C瓶是空白对照组，排除酵母菌以外因素产生的温度变化．
（1）分别向A、B、C三个保温瓶中加入300mL煮沸过的5%的葡萄糖溶液．向A、B两瓶中各加入5g新鲜酵母茵，C瓶不加．实验结果是A瓶中的温度计示数上升的高度低于B瓶中的温度计示数上升的高度，原因是A瓶是无氧状态，B瓶是有氧状态，酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多．
（2）如将A、B保温瓶中的酵母菌换成等量酵母菌细胞质基质，其余均相同．则A瓶进行无氧呼吸，B瓶有氧气存在，无氧呼吸受到抑制，实验结果是A瓶中的温度计示数上升的高度高于B瓶中的温度计示数上升的高度，A瓶内的反应终产物有酒精和二氧化碳．
（3）酵母菌适宜作为本实验材料的原因是其新谢代谢类型为异养兼性厌氧型．
（4）为了排除酵母菌以外因素产生的温度变化，需要一个空白对照组，C瓶在本实验中的作用是与A、B形成对照．
故答案为：
（1）低于 A瓶是无氧状态，B瓶是有氧状态，酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多
（2）高于 酒精和二氧化碳
（3）异养兼性厌氧型
（4）与A、B形成对照
点评：
本题考点： 细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题结合图，考查探究酵母菌细胞呼吸方式实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．