解题思路：因为人吸入的气体是空气，根据空气中气体的体积含量就可以判断出X、Y是什么物质；欲证明人呼出的气体中含有水蒸气，要根据水蒸气具有遇冷凝结成水珠的特性设计方案；氮气在呼吸过程中虽然没有参与化学反应，但呼出气体的整个体积已经发生了改变，导致氮气体积分数也会变化．
由于人吸入的气体是空气，所以体积分数占78%的X就是氮气了，体积分数占21%的Y就是氧气了；由于呼出的气体中含有大量的水蒸气，水蒸气遇到冷的玻璃片会被凝结成水珠，所以向玻璃片上哈气会出现水雾，与没有哈气的玻璃片进行对照即可；由表中数据可知呼出的气体中，二氧化碳和水蒸气的增加量要比空气中减少的体积多，也就是说氮气含量虽然没变，呼出气体的总量却增大了，所以氮气的体积分数减少了．
故答案为：（1）氮气，氧气
（2）对着干燥的玻璃片呼气
（3）氮气的体积分数减少主要是由于二氧化碳和水蒸气等气体的含量增加量大于氧气的减少量引起的
点评：
本题考点： 吸入空气与呼出气体的比较；实验数据处理或者误差分析的探究．
考点点评： 明确人体吸入的气体就是空气，根据空气中各气体的含量来判断X、Y；由表中所给信息分析增加量与减少量的关系再解题．