解题思路：光在自然界中存在三种光现象：光在同种均匀物质中沿直线传播；当光遇到不透明物体时则发生反射现象；当光从一种介质进入另一种介质时则发生折射现象．
A、平面镜成像属于光的反射现象，所以该选项不正确．
B、水中的笔向上翘起属于光的折射现象，所以该选项不正确．
C、屏幕上的手影也是影子，而影子的成因是光的直线传播，所以该选项正确．
D、眼睛被放大镜放大是凸透镜成像，属于光的折射现象，所以该选项不正确．
故选C．
点评：
本题考点： 光在均匀介质中直线传播．
考点点评： 光的直线传播原理常解释的现象有：影子（如：皮影戏、立竿见影、日晷、树的影子），日食和月食，金星凌日，小孔成像（如：针孔照相机、大树下的亮斑）．