解题思路：根据已有的知识进行分析，人体所需的六大营养素指的是水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和维生素．
A、人类膳食中的营养素不可以相互取代，如蛋白质中的非必需氨基酸必须从食物中获得，维生素也必须从食物中获得，A错误；
B、目前人类的高血糖、高血压、高血脂的发病率提高，因此提倡低脂肪、低钠、低糖的膳食，B正确；
C、甜食易形成龋齿和过多的热能，也可能导致肥胖，C正确；
D、合理膳食保证了三种能源比例上的平衡，要使膳食中糖类、蛋白质、脂肪三大营养素的比例趋于合理和达到平衡，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 脂质在生命活动中的作用；蛋白质在生命活动中的主要功能；糖类的种类和作用的综合．
考点点评： 本题考查了三大营养物质的代谢和合理膳食的相关知识，意在考查考生理解合理膳食与健康之间的关系，难度适中．