1mol的葡萄糖在彻底氧化分解以后,共释放出2870kJ的能量,其中有1161kJ左右的能量储存在ATP中,也就是36-38mol的ATP,效率大约是40% .未储存在ATP中的能量作为热量散发掉了,可以保持体温.储存在ATP中的能量可以有很多用途,如细胞的分裂,植株的生长,矿质元素的吸收,肌肉的收缩,神经冲动的传导等.
不能用换算,因为换算只是储存了的能量,还有散失的没算.
以前有说是32个,或36个ATP,最新的说法是ATP,因为这些都是微观测试,随着科技的进步会变化.
至于葡萄糖释放的总能量是怎样测的,应该是根据它的化学性质,再通过物理方法测出一个葡萄糖分子的能量.化学和物理的事我就没办法进一不说了.
但记住,这些没必要去钻,就算大学也不需,除非是学分子的,或搞科研的,而且可能结果也很简单,就是测试,只是结果随时间会变化.
最后告诉你,你说的“1g放出17kj”,这也是有很多说法的,答案不一,看这个“1g葡萄糖氧化分解产生16.4KJ的能量
1g脂肪在人体内氧化分解可产生37.6KJ的能量
1g蛋白质在体内氧化分解可产生16.72KJ
（书上都有）
甘油、氨基酸、乳酸等可转变成血糖(血液中的葡萄糖),血糖也可转变成脂肪、氨基酸等,氨基酸缩水脱合形成蛋白质 ”
那些都是根据微观来改变的,那些不是根本原因,所以那样算不好,因果关系不对.