植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类等,植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化,而动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收.动物蛋白中,一般都含有人体必需的8种氨基酸,特别是蛋制品和乳制品,故其营养价值比植物...