解题思路：单子叶植物和双子叶植物都属于种子植物中的被子植物，都能产生种子，单子叶植物的种子有一片子叶，有胚乳，叶脉多为平行脉；双子叶植物的种子有两片子叶，无胚乳，叶脉多为网状脉．
多豆、花生、蚕豆、黄瓜的种子都有两片子叶，无胚乳，叶脉都为网状脉，因此都属于双子叶植物；而高梁、水稻、玉米、小麦的种子都只有一片子叶，有胚乳，叶脉都为平行脉，因此都属于单子叶植物，C正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 双子叶植物纲和单子叶植物纲的主要区别．
考点点评： 熟练掌握单子叶植物和双子叶植物的主要特征，仔细分析选项中的植物的特点，即可正确解答．