解题思路：本题是对人的言语区的功能、激素作用的特点、体温调节、水平衡调节的过程的综合性考查，梳理人的不同言语区的功能和激素作用的特点、体温调节、水平衡调节的过程，然后分析选项进行解答．
A、S区是运动性语言中枢，即说话中枢，S区受损，能听懂别人的谈话，但是不能说话，A错误；
B、激素调节是通过体液运输，改变细胞代谢而发挥作用，B错误；
C、寒冷时，人体骨骼肌不自主的战栗是神经调节的结果，C错误；
D、水平衡调节、体温调节的中水位于下丘脑，血糖平衡调节也与下丘脑的神经细胞有关，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节；脑的高级功能．
考点点评： 本题的知识点是人都言语区的功能，激素调节的特点，下丘脑的功能，对于相关知识点的理解和综合应用是解题的关键．