1、人体是一个多种物质构成的混合体.
各种物质在体内必须在“溶解”状态下才能发生必要的化学反应.
所以,在体内的“溶剂”中必然存在着大量的溶质.
其中,具有导电能力的溶质构成了体内的“电解质”.
2、溶液中溶解了溶质.
反过来说,由于溶质的存在,才“吸引”了水的存在,用术语说,这叫“渗透压”,是小分子量的物质吸引水的能力.
电解质正是体内分子（离子）数量最多的小分子量的物质.
所以,人体才能“保持水份”于体内.
3、许多电解质也是人体内生化反应的重要参与者.
由于细胞膜的选择性通透能力限制,使细胞内外环境中不同离子的数量有极大差别.
正是选择性通透能力的存在,当这些不同的离子进或出细胞时带来的电位改变和其它物质的进出,才使细胞得以生存,才使机体成为一个有机的整体（例如,所有神经传导就是神经细胞膜表面上的电位变化）.
简单说这点吧.