解题思路：若pH=3的酸溶液和pH=11的碱溶液等体积混合后溶液呈碱性，则酸为强酸，碱为弱碱，反应后为弱碱与盐的混合溶液，以此来解答．
A．生成一种弱酸强碱盐，则酸为弱酸，反应后为弱酸与盐的混合物，一般溶液显酸性，故A错误；
B．弱酸溶液和强碱溶液反应，由pH和浓度的关系可知，反应后为弱酸与盐的混合物，一般溶液显酸性，故B错误；
C．强酸与弱碱溶液反应，由pH和浓度的关系可知，反应后为弱碱与盐的混合溶液，溶液显碱性，故C正确；
D．一元强酸溶液与一元强碱溶液反应，等体积等浓度混合，生成强酸强碱盐，溶液为中性，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 酸碱混合时的定性判断及有关ph的计算．
考点点评： 本题考查酸碱混合溶液的酸碱性判断，注意pH与浓度的关系是解答本题的关键，结合电离与水解来解答，题目难度中等．