解题思路：米的主要成分都是淀粉，淀粉遇到碘酒或碘水都会变成蓝色，因此常用碘酒或碘水来检验淀粉的存在；而由于碳酸盐遇到酸溶液时会生成二氧化碳气体，因此在生活中可以用食醋来检验碳酸盐的存在；由于这种盐类物质和盐酸反应时生成的二氧化碳的质量是已知的，因此可以把二氧化碳的质量代入化学方程式进行计算就可求出相关的量．
（1）由于大米的主要成分是淀粉，因此可以用碘酒来检验，故答案为：淀粉，碘酒
（2）由于洗洁精洗净油污，是因洗洁精对油污具有乳化作用，而纯碱能将油污洗去，是因为纯碱能够和油污发生化学反应，
故答案为：
（3）①包装袋上的钙的含量指的是该元素的含量而不是单质钙的含量，因为加钙盐中含有的是碳酸钙而不是钙单质，故答案为：钙元素
②由于碳酸盐能够和酸溶液反应有二氧化碳气体生成，因此可用酸溶液来检验碳酸盐的存在，故答案为：食醋
③设10g食盐中含有的碳酸钙的质量为x．
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
x 0.132g
[100/44]=[x/0.132g]，x=[100×0.132g/44]=0.3g
则这包食盐中可提供的钙元素的质量为0.3g×[40/100]×100%×[500g/10g]=6g
答：这包食盐可提供该元素的质量为6g．
点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；证明碳酸盐；根据化学反应方程式的计算；生命活动与六大营养素；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
考点点评： 本题难度不大，主要考查了几种常见物质的检验及根据化学方程式进行计算，培养学生的综合能力和计算能力．